通年和菓子

加賀名物 黒助饅頭
 近年希少な沖縄県波照間産特等級板黒糖を100%使用した黒助饅頭は他の黒糖饅頭と比べても格別の風味が自慢です。大正時代の創業のころより今もなお初代の伝統と技が受け継がれている日本堂自慢の饅頭です。

一口サイズのミニ黒助饅頭も御座います。

皇室献上銘菓 栗小路(くりこみち)
 じっくりと蜜に漬け込んで程よい甘さと柔らかな歯ごたえに仕上げた国産渋皮栗を自慢の蒸し羊羹で包み上げ、丹精こめて仕上げた最高級和菓子です。
 皇太子ご夫妻が当地にお越しになられた際に、お茶請けの栄を賜りました一品でございます。

※日本航空 国内線全路線に機内茶菓子としても搭載されました。

※本年は国際線北京発便ビジネスクラス用機内茶菓子として2年連続採用中です。

代表銘菓 味点
しっとりとした黄身餡に、じっくりと密に漬け込んだ国産渋皮栗一粒を包んだ焼き菓子です。味の原点を求めた高級和菓子です。
日本堂 一張羅

日本堂 一張羅
(いっちょうら)

クッキーにも似たサクサクッとした食感の中には、芯部にあんず飴、その廻りは特製白胡麻飴を用いた、和と洋の風味を兼ね備えた美味しさです。

ふるさと銘菓 九谷の里

ふるさと銘菓 九谷の里

九谷焼の原石にも似た色合いと柔らかな感じを羽二重で餅で表しました。

登録銘菓 加賀娘

登録銘菓 加賀娘

内に秘めた娘心をしそ入り梅餡で表現し、外側は白い柔肌をお餅に託した可憐で優雅な銘菓です。

加賀林檎果  果林菓(かりんか)

加賀林檎果
果林菓(かりんか)

特別に焼き上げたカステラに煮込んだ林檎をたっぷりサンドして焼き上げた口溶けのよい食感は、お子様からご年配の方まで大好評です。

加賀桃菓 桃花扇(とうかせん)

加賀桃菓
桃花扇(とうかせん)

小さな桃の実を桃山生地で優しくつつみ焼き上げた芳醇な美味しさ。しっとりした蜜の中で大切に育て寝かした桃の実は種までお召し上がりいただけます。

ふるさと銘菓 加賀ぽてと

ふるさと銘菓
加賀ぽてと

地場産のさつまいもをじっくり煮込み、特殊製法のカステラでサンドして焼き上げました。

加賀百万石 くるみゆべし

加賀百万石
くるみゆべし

味噌、米粉、うどん粉、砂糖などを混ぜ、国産最高級和くるみをふんだんに加え、蒸し上げた風味のある贅沢なお菓子です。

地元特産 はとむぎちゃん

地元特産
はとむぎちゃん

はとむぎはタンパク質・脂肪・カルシウム・鉄・ビタミンB1、B2が豊富で、特にアミノ酸組成は穀物で一番、大地の恵みがいっぱい詰まったはとむぎは美容に最適。まろやかな甘さのクリーム菓として焼き上げました。

登録銘菓 九谷五彩

登録銘菓
九谷五彩

五彩とは五つの彩り、また五感を意味します。チーズを芯にして、つぶ餡でくるみ、パイ生地で焼き上げた和と洋の美味しさをお楽しみください。

ふるさと銘菓 加賀福福

ふるさと銘菓
加賀福福

ふっくらとしたカステラでカスタードクリームとチョコレートクリーム入りの蒸し菓子です。

加賀銘菓 古代の響

加賀銘菓
古代の響

ブッセ生地に自家製の生チョコをサンドした軽い口当たりの銘菓です。古代文明の鐘にも似た風貌でお口の中で味が響き渡る様銘々しました。

特製羊羹 小倉・煉り・挽茶

特製羊羹
小倉・煉り・挽茶

伝統の中より受け継がれてきた風味づくりの秘宝。本煉・小倉・挽茶の三種ございます。

酒饅頭 (赤=しろ餡・白=こし餡)

酒饅頭
(赤=しろ餡・白=こし餡)

ふわふわの食感としっとり口溶けのいい餡はおやつから冠婚葬祭に至るまで重宝されます。

いちご大福(赤・白)

いちご大福
(赤・白)

カグラ米100%の大福に旬の苺が色鮮やか!大福まで苺の風味が漂います。

田舎饅頭

田舎饅頭

上部の栗で色合いも可愛く、北海道十勝産小豆100%のつぶ餡を使用した饅頭です。

どら焼き

どら焼き

北海道十勝産小豆100%のつぶ餡使用。表面に季節に応じた焼印を施しています。

栗点

栗点

昔なつかし、麦焦がしの風味と熊本産渋皮栗を使用した焼菓子です。

季の彩菓ーときのさいかー

季の彩菓ーときのさいかー

鳴門金時芋・丹波大納言がふんだんに入った餅もちした食感の蒸し菓子です。

いも金つば

いも金つば

地元特産五郎島金時芋の金つば 抹茶入りも御座います。

旨石ーうまいしー(栗・桜・蓮・レンコン)

旨石ーうまいしー
(栗・桜・蓮・レンコン)

全菓連青年部理事長賞(大賞)受賞 4種のカステラ風生地に4種の羊羹がサンドされた逸品。栗/黒糖、蓬/大納言、桜/大手亡、小豆/蓮根

和風タルト(栗・抹茶・小倉・梅)

和風タルト
(栗・抹茶・小倉・梅)

クリームを4種の餡に!低カロリーに仕上げました。

カステラ(ハチミツ・抹茶・黒糖・チョコ)

カステラ
(ハチミツ・抹茶・黒糖・チョコ)

地元特産のはと麦入りのカステラです。慶弔事にも最適です。

ふるさと銘菓 お茶碗もなか

ふるさと銘菓
お茶碗もなか

名陶九谷焼の産地を代表する菓子として、お茶碗もなかを創作いたしました。かの子餡のほど良い甘さが上品な風味を漂わせてくれます。

ふるさと銘菓 九谷五彩もなか

ふるさと銘菓
九谷五彩もなか

九谷焼の名陶九谷庄三の名声とともに、豊かな産業の恩恵を祝して作り上げた二種類の餡入り最中。

ふるさと銘菓 くるみもなか

ふるさと銘菓
くるみもなか

白山くるみを粒のまま包んだ小さくもこうばしい最中でございます。

薯蕷饅頭(赤・白)

薯蕷饅頭
(赤・白)

生地に加賀の丸いも、こし餡の芯部に五郎島金時芋を使った贅沢な薯蕷饅頭

寿寿大福(赤・白)

寿寿大福
(赤・白)

石川県産カグラ米100%の大福です。慶事に最適です。

薯蕷・寿々詰合せ

薯蕷・寿々詰合せ

薯蕷饅頭と寿寿大福の詰合せです。4個入れから各種ご希望に添った詰合せが可能です。

ご入学祝箱(五角)

ご入学祝箱(五角)

ランドセルや桜の個箱に銘菓が入って入学のお祝いや内祝いに最適の詰合せです。

二段重祝セット

二段重祝セット

入進学や成人祝い、結納から結婚式等、あらゆる慶事に使われます。

菓子工房 日本堂 〒923-1121 石川県能美市寺井町マ39 TEL 0761-57-0004
五彩庵      〒923-1121 石川県能美市寺井町タ48 TEL 0761-57-3739

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